La géologie bouleversée des monts de Cabrières
a édifié un site d'une grande beauté et un terroir réputé depuis des siècles pour
la forte typicité de ses vins.
Dès
le VIIIème siècle, les historiens témoignent de
la vocation viticole de ce vignoble aux trois couleurs
; le plus petit en Languedoc avec ses 380 hectares répartis
au milieu des 3 000 hectares de garrigues et de bois,
sur les éboulis schisteux des écailles de Cabrières
adossés au Pic du Vissou (480 m).
Appréciés
sous l'Appellation Royalement Contrôlée par le roi Louis
XIV et sa cour, les vins de Cabrières se distinguent
aussi bien en blanc grâce à une Clairette du Languedoc
toute en rondeur et au caractère minéral, qu'en rosé
avec des vins souples et fruités aux arômes de fleurs.
A Cabrières, les rouges veloutés et puissants atteignent
avec la syrah un très haut niveau d'expression aromatique
: le chant du schiste !
Dans
le cadre moderne et agréable de leur caveau muséographique,
les vignerons de Cabrières vous invitent à découvrir
l'histoire de leur commune, sa géologie et son
patrimoine archéologique.
Avec la vue sur le chai souterrain d'élevage des vins
en barriques, c'est aussi le lieu idéal pour une rencontre
savoureuse avec notre terroir aux multiples facettes.
Comment
se rendre au caveau ?
Société coopérative agricole
des vins de Cabrières
34800 Cabrières
Tél. : 04.67.88.91.60 - Fax : 04.67.88.00.15 Email
: sca.cabrieres@wanadoo.fr
Le
caveau muséographique ouvert tous les jours
-
du lundi au samedi
de
9h à 12h et de 14h à 18h
(19h en juillet et août)
-
le dimanche et jours fériés
de
10h à 12h et de 15h à 18h
(19h en juillet et août)
Fermé le 1er janvier, 1er mai et 25 décembre
Géologie
des monts de Cabrières
Métallurgie du cuivre 3000 ans avant J.C.
Exposition photographique
Dégustation
et vente directe tous les jours
Venez visiter notre caveau et surtout
gouter notre gamme !
